成都想學(xué)咖啡師到哪里去學(xué) 環(huán)境舒適
發(fā)布者:成都優(yōu)美西點(diǎn)
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優(yōu)美西點(diǎn)培訓(xùn)嚴(yán)選師資,例如韓宇:全國(guó)技術(shù)能手,國(guó)家職業(yè)焙烤技能競(jìng)賽裁判員;第十八屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽-全國(guó)總決賽金獎(jiǎng);國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)能力評(píng)價(jià)質(zhì)量督導(dǎo)員;第二十二屆FHC中國(guó)國(guó)際烘焙大賽-全國(guó)總決賽金獎(jiǎng);國(guó)家糕點(diǎn)、烘焙工高級(jí)技師職稱;國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)能力考評(píng)員;2019年赴法國(guó)巴黎進(jìn)修學(xué)習(xí)。
優(yōu)美西點(diǎn)深耕西點(diǎn)烘焙教育近三十年,機(jī)構(gòu)開(kāi)設(shè)有西點(diǎn)、面包、蛋糕裱花,法式甜品,英式翻糖,韓式裱花,咖啡飲品課程,班型有創(chuàng)業(yè)班、就業(yè)班、興趣班、學(xué)歷提升班。優(yōu)美西點(diǎn)不做單純產(chǎn)品教學(xué),更專(zhuān)注培養(yǎng)學(xué)員舉一反三的創(chuàng)新能力,優(yōu)美西點(diǎn)為學(xué)員創(chuàng)業(yè)提供一站式指導(dǎo)服務(wù),不僅“授人以魚(yú)更授人以漁”,讓學(xué)員擁有自主創(chuàng)業(yè)的能力。
那么,在優(yōu)美西點(diǎn)教育,都有哪些特色課程呢?
面包精修班
課程內(nèi)容包括調(diào)理面包(蔓越莓乳酪、全麥吐司、鮮奶吐司;硬質(zhì)面包(法棍、蒜香軟法裝飾面包);松質(zhì)面包(牛角包、手撕包、丹麥吐司等經(jīng)典松質(zhì)面包);酥點(diǎn)(朗姆提子曲奇、巧克力裂紋曲奇、蛋黃酥等);軟歐面包(亞麻籽軟歐包、雜糧芝士包等潮流軟歐包);常溫蛋糕(紅絲絨蛋糕、瑞土卷、蛋糕等暢銷(xiāo)蛋糕等等。
西點(diǎn)主廚班
課程內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)與管理(開(kāi)店選址、、購(gòu)買(mǎi)設(shè)備、原料、裝修設(shè)計(jì)、員工招聘和培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)活動(dòng)等。)西點(diǎn)理論(西點(diǎn)工藝學(xué)穿插教學(xué),不占用實(shí)操練習(xí)時(shí)間。)咖啡飲品(意式半自動(dòng)咖啡機(jī)理論,拉花手法基礎(chǔ)講解,奶泡打發(fā),意式咖啡品質(zhì)判斷,美式咖啡實(shí)操,愛(ài)爾蘭咖啡,卡布奇諾,拿鐵等。)蛋糕裱花等等。
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烘焙小常識(shí):面包為什么不應(yīng)該冷藏?面包出爐起,老化就開(kāi)始了,水分喪失和淀粉結(jié)構(gòu)的化學(xué)變化。這個(gè)變化在冷藏中會(huì)發(fā)生的更快,而在冷凍中則幾乎會(huì)停止。