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麻辣香鍋 干鍋培訓
食尚百川餐飲團隊在香辣與干鍋菜的基礎上對這種麻辣香鍋進行了整理與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：原料上， 擴展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數(shù)百種之多；味型上，融合火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進一步細化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥辛香原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。
菜品特色
1、麻辣香鍋以麻辣為 主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬；
2、麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源；
3、麻辣香鍋不用找大 廚，不用建復雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快；
4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風，市場大、競爭小。
麻辣香鍋培訓內(nèi)容：
學習麻辣香鍋底料的的配方和選料標準
學習麻辣香鍋底料的炒制火候
學習各種肉類的選擇及腌制方法
學習配菜的選擇和改刀方法
學習七種特色干鍋的炒制方法、火候和味型特點
學習麻辣香鍋的出品方法
開店支持：免費獲贈開店規(guī)劃方案，開店設備原料清單，店面設計方案，整店輸出
售后支持：學員享受三年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術免費升級服務。
培訓時間：周一至周六早上9點至下午5點，面館項目學習7-10天左右，也可根據(jù)學員情況靈活安排，學會為止
食宿安排：項目學員學習期間三餐均由公司提供，不收取費用，公司不提供住宿，外地客戶公司可代客戶預定旅館或酒店，住宿費用客戶自理
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總校
地址：成都市青羊區(qū)東門街69號
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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企業(yè)介紹? ?食尚百川飲食文化傳播中心隸屬于成都食尚百川餐飲管理有限公司，自成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。? 秉承專業(yè)、融合、創(chuàng)新、分享的美食理念，我們一直在探尋飲食真諦。將美食工藝及配方標準化，讓美食就在指尖，讓財富觸手可及。我們本著"產(chǎn)品創(chuàng)新、專業(yè)、誠信經(jīng)營、全心服務"的經(jīng)營理念，不斷推出風格新穎、口味上乘的飲食新產(chǎn)品。完善的銷售網(wǎng)絡和售后服務，為您提供快捷、優(yōu)質(zhì)的服務。我們真誠期待能與各界朋友合作，共同創(chuàng)造美好的明天！熱情服務，悉心指導，手把手教學，復制式傳授核心技術，完全掌握，輕輕松松經(jīng)營，學習無后顧之憂。回首過去，碩果累累；展望未來，再創(chuàng)新高！我們將一如既往的以新的眼光審視時代，以新的目標定位未來， 以新的思想謀劃工作， 在解放思想中更新觀念，在更新觀念中創(chuàng)新發(fā)展，在創(chuàng)新發(fā)展中提升質(zhì)量效益。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?全稱：成都食尚百川餐飲管理有限公司業(yè)務范圍：特色餐飲技術培訓，店面規(guī)劃，餐飲管理、飲食投資咨詢培訓企業(yè)文化創(chuàng)立宗旨：專注中小餐飲投資項目，發(fā)揚融合、創(chuàng)新思想，引領現(xiàn)代特色餐飲新潮流。?專業(yè)--專業(yè)于行業(yè)，專業(yè)于技術，專注于服務融合--融合先進的餐飲模式以及中西南北餐飲技術創(chuàng)新--服務，技術，管理，餐飲模式，營銷分享--和創(chuàng)業(yè)者一起分享成功的經(jīng)驗和技術，和同事分享工作中的心得?企業(yè)襟懷：精彩食尚，海納百川發(fā)展歷程成立之前2010年3月---推出面館培訓項目2010年5月---推出冒菜培訓項目2010年8月---推出奶茶培訓項目2011年6月---推出棒棒雞培訓項目2012年3月---修改火鍋帶店培訓方案2012年7月---遷至西門車站旁成立之后我們創(chuàng)造出我們自己單獨項目的品牌2013年2月---推出蓉和記鹵菜涼菜項目2013年10月---推出愛尚奶茶全程加盟方案2014年5月---學員店面突破300家2015年7月---培訓總部遷至高新西區(qū)天目路77號15棟（百草路地鐵口）2015年10月---推出西點培訓項目2015年12月---食尚百川年度培訓學員超過1000人次2016年11月---食尚百川成功申請公司營業(yè)執(zhí)照-成都食尚百川餐飲管理有限公司
