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咖啡高級(jí)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班課程及內(nèi)容
一家咖啡館的孕育，需要在有限的預(yù)算中找到合適自己的需求的機(jī)器設(shè)備。但是如何選擇適合設(shè)備，需要考察的不僅僅是在性能上的問(wèn)題連同設(shè)備商相關(guān)的后期售后服務(wù)的待遇上都需要進(jìn)行考慮。再?zèng)Q定經(jīng)營(yíng)咖啡店后，必須對(duì)所需設(shè)備徹底了解，而不是只是一味憑價(jià)或是外觀來(lái)決定。許多人選擇設(shè)備時(shí)，都希望可以節(jié)省開(kāi)支，但假若為此而選擇了不適合的設(shè)備，這就是不得償失的做法。
1、純咖啡館的成功秘籍——從這四大黃金法則開(kāi)始
2、咖啡店對(duì)于消費(fèi)體驗(yàn)的重視
3、咖啡廳營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)戰(zhàn)略
4、咖啡店投資預(yù)算看四點(diǎn)
5、26款花式咖啡做法、很有的35個(gè)超強(qiáng)咖啡制作大全
6、咖啡創(chuàng)富技能和技巧
一. 理論課程1、咖啡的理論知識(shí)
咖啡的歷史與發(fā)展、咖啡業(yè)、咖啡師行業(yè)介紹； 2、咖啡豆鑒別
深入了解咖啡完整生命歷程：咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘培、咖啡研磨、水質(zhì)水溫、咖啡沖泡等；鑒別“阿拉比卡咖啡豆”與“羅布斯塔咖啡豆”，掌握咖啡豆的儲(chǔ)存方法、純品咖啡的制作
3、咖啡廳的經(jīng)營(yíng)管理
4、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、酒單制作、酒水定價(jià)原理等
5、吧臺(tái)管理
6、員工招聘與培訓(xùn)；咖啡師職業(yè)規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)管理
7、咖啡機(jī)規(guī)范服務(wù)流程、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、外場(chǎng)管理二、實(shí)踐操作
1、器皿制作
手沖咖啡、虹吸壺、Kunar kasha、法壓壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)的理論敘述
2、半自動(dòng)咖啡機(jī)的使用及保養(yǎng)
意式濃縮咖啡（Espresso）制作練習(xí)3、奶泡
牛奶打發(fā)原理，牛奶溫度及溫度對(duì)奶泡流動(dòng)性的影響4、咖啡拉花
拉花咖啡初步練習(xí)與制作（心形、樹(shù)葉形） 5、3D 雕花
3D 雕花咖啡初步練習(xí)與制作
6、經(jīng)典花式咖啡制作
卡布奇諾、 風(fēng)味拿鐵、跳舞拿鐵、美式咖啡、焦糖瑪奇朵、提拉米蘇咖啡、摩卡咖啡、馥芮白咖啡
7、甜品
松餅、海綿蛋糕 8、時(shí)尚養(yǎng)生飲料
飲料的基礎(chǔ)知識(shí)及做法
9、奶茶
奶茶的配比及特點(diǎn)、基礎(chǔ)知識(shí)及制作流程、臺(tái)式奶茶與港式奶茶區(qū)別
10、夏日冰品
蘇打水的制作流程、果飲的制作手法及注意事項(xiàng)
11、港式海鹽布丁
布丁、雙皮奶做法及注意事項(xiàng)
10、夏日冰品
蘇打水的制作流程、果飲的制作手法及注意事項(xiàng)
11、港式海鹽布丁
布丁、雙皮奶做法及注意事項(xiàng)
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品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
地址：總官堂路555號(hào)蘇尚新地一幢
電話(huà)：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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蘇州品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
地址：莫邪路1002號(hào)相門(mén)后莊學(xué)生公寓
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品源咖啡實(shí)訓(xùn)基地資深顧問(wèn)金老師
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 官方咨詢(xún)微信 微信號(hào)：Pyz******09
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王鑫
咖啡培訓(xùn)
職業(yè)咖啡師實(shí)訓(xùn)考評(píng)員/裁判員2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽優(yōu)勝選手2021年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽“三元杯”第二屆全國(guó)咖啡師職業(yè)技能競(jìng)賽（南京賽區(qū)）技術(shù)評(píng)委2021蘇州技師學(xué)院咖啡師職業(yè)等級(jí)考評(píng)員2022年保護(hù)區(qū)、姑蘇區(qū)百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能大賽裁判員人社部教培中心企業(yè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)（師資）人社認(rèn)證職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)·（三級(jí)）咖啡師人社認(rèn)證職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)·（三級(jí)）西式面點(diǎn)師國(guó)際注冊(cè)高級(jí)調(diào)酒師國(guó)際注冊(cè)高級(jí)咖啡師 詳細(xì)
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鄭霞
咖啡培訓(xùn)
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng) ;蘇州市咖啡西餐業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng) ;蘇州品源貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng) ;蘇州品源餐飲管理有限公司董事長(zhǎng) ;全國(guó)人才測(cè)評(píng)中心江蘇基站聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng);?中國(guó)高級(jí)咖啡師職業(yè)技能考評(píng)題庫(kù)專(zhuān)家組成員 ;中國(guó)職業(yè)咖啡師實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師/考評(píng)員/裁判員 ;全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)評(píng)審員/蘇州秘書(shū)處秘書(shū)長(zhǎng) ;2014年青年咖啡師大賽廣州賽區(qū)評(píng)委 ;2014年青年咖啡師表演大賽蘇州分賽區(qū)承辦方 ;2014-2016年世界虹吸壺大賽蘇州分賽區(qū)承辦方 ;2017咖啡師技能大賽華東賽區(qū)承辦方 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州市姑蘇區(qū)西式面點(diǎn)師職業(yè)技能競(jìng)賽承辦方 ;2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠星西式面點(diǎn)師 大賽承辦方;2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠星咖啡師 大賽承辦方 ;2022年保護(hù)區(qū)、姑蘇區(qū)百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能 大賽承辦方 ;創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)實(shí)訓(xùn) 導(dǎo)師 ;蘇州市太湖旅游中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校 酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì) 委員; 詳細(xì)
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王家林
調(diào)酒師培訓(xùn)
中國(guó)專(zhuān)業(yè)人才庫(kù)培訓(xùn)師中國(guó)職業(yè)咖啡師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)師/考評(píng)員;中國(guó)技能大賽咖啡師裁判員;中國(guó)高級(jí)咖啡師職業(yè)技能考評(píng)題庫(kù)專(zhuān)家組成員;2014-2015世界虹吸壺大賽江蘇賽區(qū)評(píng)審長(zhǎng);2014-2017中國(guó)咖啡師技能大賽華東區(qū)執(zhí)委;2014中國(guó)青年咖啡師表演大賽評(píng)委 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽裁判長(zhǎng);2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽裁判長(zhǎng);2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長(zhǎng);2022蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長(zhǎng);蘇州品源貿(mào)易有限公司·總經(jīng)理;蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?！ぴ洪L(zhǎng);美國(guó)精品咖啡SCAA金杯;大師美國(guó)精品咖啡SCAA烘焙大師;美國(guó)精品咖啡SCAA IDP導(dǎo)師 ;國(guó)際注冊(cè)高級(jí)職業(yè)培訓(xùn)師 ;國(guó)際注冊(cè)高級(jí)咖啡師 ; 詳細(xì)
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蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是蘇州市人力資源和社會(huì)保障局通過(guò)的國(guó)內(nèi)職業(yè)資格認(rèn)證的技能學(xué)校。包含的資格認(rèn)證有咖啡師證、西點(diǎn)烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國(guó)人才測(cè)評(píng)證及全國(guó)茶館審定員資格證等。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是全國(guó)人才測(cè)評(píng)中心蘇州站.蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程有咖啡師培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)、茶藝師培訓(xùn)、調(diào)酒師培訓(xùn)、西餐師培訓(xùn)、學(xué)員畢業(yè)后均可推薦崗位就業(yè)，解決就業(yè)問(wèn)題。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?？膳c民辦類(lèi)學(xué)校開(kāi)設(shè)雙校合作，校企合作，我校畢業(yè)學(xué)員取得職業(yè)資格證書(shū)后將被優(yōu)先推薦到蘇州咖啡西餐行業(yè)工作,自主創(chuàng)業(yè)者,學(xué)校全力扶持。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校另設(shè)有感官一級(jí)、二級(jí)證書(shū)，SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證的SACE金杯一級(jí)、二級(jí)證書(shū),以及SCAE烘焙一級(jí)、二級(jí)證書(shū)的考核。
