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公婆餅介紹
公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚,油而不膩,余香滿口,回味悠長的特點.它富含豐富的 蛋白質,脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭。
公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋做,特別適合街頭和路邊小吃。
公婆餅特點
一,公婆餅行業(yè)經(jīng)久不衰。
在整體大環(huán)境下,其他行業(yè)越來越難做了,傳統(tǒng)行業(yè)更難做了,但是公婆餅這個傳統(tǒng)行業(yè)一直很火爆。
二,公婆餅是鋼需。
衣食住行是人們日常生活中的必須品,公婆餅正好占其中之一,沒有人會不吃了的。
三,多樣化,
世界各地都有各種各樣的風味美食,各具特色,通常就地取材,可以突出反映當?shù)氐奈镔|及社會生活風貌。
四,有技術,有前途
現(xiàn)在我們國家的飲食餐飲行業(yè)發(fā)展越來越好,因此學會一門做公婆餅的技巧可以算是非常的實用,可說是走到哪里都不怕。
培訓內容
公婆餅類:
★蔬菜公婆餅
★牛肉餡公婆餅
★豬肉餡公婆餅
★雞蛋公婆餅等
蔥油餅類:
★千層蔥油餅
★香酥蔥油餅
★脆皮蔥油餅等
培訓課程
1.發(fā)面的配比技術和和面手法;
2.公婆餅所用二十多種調味料認識及性能;
3.公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作;
4.掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作;
5.公婆餅制作全流程及制餅技巧;
6.公婆餅制作設備使用維護及采購信息。
營養(yǎng)分析
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
面粉因烘烤其蛋白質與維生素有一定的損失,但由于餅中的肉類其營養(yǎng)成份保存較好,其中蛋白質、維生素與面粉的損失形成互補,并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵,有補中益氣的作用。
相關人群
一般人群均可食用,無副作用,無特殊禁忌。
食物都有自己不同的營養(yǎng)價值和屬性,根據(jù)身體的情況搭配好食物我們能變得更加的健康。
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聚香德小吃核心優(yōu)勢?聚香德小吃培訓為發(fā)揚中華美食,幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功,以培訓學校學習加實體店學習兩種相結合的學習模式,并且開創(chuàng)技術培訓、直營店實習、設備采購、店面選址、裝修設計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務模式。聚香德小吃機構簡介2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。擁有近萬平米的教學培訓基地,成立湖北省第.一家擁有國家正規(guī)注冊的美食技術培訓學校,并全國學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術培訓后,再送到實體店實戰(zhàn)學習,發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢,讓教學質量更上一層樓,學員創(chuàng)業(yè)更實戰(zhàn)。聚香德美食培訓是經(jīng)國家批準備案的餐飲技術培訓學校,擁有中、高級職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、早點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。自主研發(fā)直營店、品牌連鎖店20家,經(jīng)營中的直營店商鋪供學員實際操作,并讓學員在實體店鋪邊學邊賣中學習經(jīng)營技能。聚香德美食培訓學校,在全國學校+店鋪學習模式,擁有20多家直營、連鎖店鋪,并且湖北知名品牌餐飲:江城品潤 老街燒烤 闖王面,鄂楚牛香等多家強強聯(lián)合合作。擁有所培訓各類培訓項目相對應的營業(yè)中實體店鋪80多家,合計各店鋪實際運營師傅共100多名。能給學員不限時長的實操練習機會,是全國唯1能根據(jù)學員自主意愿保證學員技術達到熟練并能直接開業(yè)再畢業(yè)。真正保證學員學到真技術,回家就能開業(yè)。還能推薦就業(yè)、職業(yè)技能培訓項目還可以按排考取國家職業(yè)資格證書(特種作業(yè)操作證)。為發(fā)揚中華美食,幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功,聚香德且唯1,以培訓學校學習加實體店學習兩種相結合的學習模式,并且開創(chuàng)技術培訓、直營店實習、設備采購、店面選址、裝修設計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務模式。既能發(fā)揮培訓中心高級廚師的技術及專業(yè)教學能力,更有私人訂制的培訓靈活性;再送實體店鋪邊學邊賣練習更本更低,更實戰(zhàn),且能接觸市場,學習批量制作技術、及經(jīng)營技巧等開店掙錢能力。幫助學員真正能學習小吃制作技術,增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功*。聚香德美食培訓以低風險創(chuàng)業(yè)為導向,以提供全方位創(chuàng)業(yè)服務及優(yōu)質的特色小吃培訓為宗旨;以給優(yōu)秀學員提供免租金黃金地段餐飲經(jīng)營場所--“低風險創(chuàng)業(yè)”、店鋪核心技術升級、品牌支持、協(xié)助連鎖發(fā)展,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英為服務目標的武漢*大美食培訓機構。聚香德美食培訓以“提供低風險創(chuàng)業(yè)”為己任,以“為弘揚中國傳統(tǒng)美食文化”為目標,致力于科學培養(yǎng),符合當前餐飲管理、制作和服務為一體的餐飲美食行業(yè)創(chuàng)業(yè)精英,孵化一批全國知名美食品牌及連鎖餐飲企業(yè)。聚香德服務宗旨:傳播中華美食文化 幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者成功 。