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            石家庄 「切換城市」 培訓(xùn)家旗下培訓(xùn)平臺
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            石家莊松鼠桂魚

            石家莊松鼠桂魚

            課時: 請咨詢

            班型: 任意時段

            班制: 小班

            校區(qū): 豐收路2號尚乘源小區(qū) 所有校區(qū)

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            又名松鼠鱖魚,是江蘇省蘇州市地方傳統(tǒng)名菜。當(dāng)炸好的鱖魚(或桂魚)上桌時,隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁,它便吱吱地“叫”起來,因活像一只松鼠而得名。

            這道菜成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃,酸甜適口,并有松紅香味。

                  松鼠桂魚的前身是松鼠魚。清代《調(diào)鼎集》中有記載為:取鮪魚肚皮,去骨,拖蛋黃炸黃,作松鼠式。油、醬油燒”。鯚魚,即鱖魚,也叫“鯚花魚,南方人多稱其為桂魚,取蟾宮折掛之意。

            據(jù)說,早在乾隆皇帝下江南時,蘇州就有“松鼠魚”了,而這道松鼠魚并非用鱖魚作為食材,而是用鯉魚制作,乾隆皇帝曾品嘗過后,贊其美味。后來,這道菜才逐漸發(fā)展成用鱖魚制作的“松鼠桂魚”。 

            • 陈*

              陳*

              2024.11.16

              在這里學(xué)的小吃課程,老師認(rèn)真負(fù)責(zé),收獲很大,滿意。

              報名課程:灌湯燒餅

              報名學(xué)費:

            • 茹*士

              茹*士

              2024.09.29

              課程實用,為了就業(yè),多一門手藝

              報名課程:灌湯燒餅

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            • 柴*士

              柴*士

              2024.08.30

              報名上課了,課程滿意

              報名課程:關(guān)東煮

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              李老師(特色小吃)李老師擅于鉆研各種特色小吃,對特色小吃有很深的研究。在教學(xué)上李老師講課風(fēng)趣幽默,深受學(xué)員的喜愛。連續(xù)多年被石老磨評為“受歡迎的老師”。 詳細(xì)

            • 張老師

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              張老師(面點)從事面點10多年,不斷追求面點的變革和結(jié)合,有著豐富的面點制作經(jīng)驗和培訓(xùn)經(jīng)驗。在石老磨擔(dān)任面點培訓(xùn)師,在教學(xué)上張老師一直要求學(xué)生認(rèn)真聽講,注意每一步的手法,為將來自己創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。 詳細(xì)

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