- 課程詳情
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項目簡介
灌湯包在江西又稱為小籠湯包,小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點,素負盛名。因其形態(tài)小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮,以大改小”的方法,選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,又取其鮮,灑入少量研細的芝麻,以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡,每只饅頭折裥十四只以上,一兩面粉制作十只,形如荸薺呈半透明狀,小巧玲瓏;出籠時任意取一只放在小碟內(nèi),戳破皮子,汁滿一碟為佳品,逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。
培訓內(nèi)容
一:面粉的選擇和采購;
二:面團的做法,搟皮,餡料的制作;
三:湯汁的制作,褶皺的手法與包法;
四:肉餡的配方和制作方法;
五:皮凍的做法和配方;
六:灌湯包的蒸法和火候掌控.
南昌味霸小吃培訓學校鄭重承諾
一:請廣大學員先考察,實地參觀;
二:先品嘗我們師傅為您當面親手制作的小吃(或?qū)W員制作的小吃),你感覺好吃,滿意再學。記得要求師傅當面制作喔!
三:到公司考察學習的朋友,均報銷南昌火車站到公司打的的車(憑票報銷);
四:學費包材料費在內(nèi),明碼收費,不還價,中途也不會再收學費外的任何費用;
五:確保每一位學員每天親手操作,確保一對一教學,手把手教學。
六:確保學習時間不限,確保學員學會為止,并簽包會包給配方的合同;
七:對每一個學員,均免費教豆?jié){,奶茶,茶葉蛋技術(shù)配方;
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西湖校區(qū)
地址:八一大道
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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江西味霸小吃培訓學校隸屬于江西味霸餐飲管理有限公司,主要從事小吃技術(shù)培訓和研發(fā),公司有著十多年傳授特色小吃培訓技術(shù)的經(jīng)驗,南昌味霸小吃培訓從2002年2月開始,至今已經(jīng)培養(yǎng)了數(shù)萬名的小吃創(chuàng)業(yè)者,成功帶領(lǐng)著他們走上了個體創(chuàng)業(yè)的致富道路。味霸小吃有著專業(yè)的團隊,教學實力雄厚,結(jié)合現(xiàn)代飲食文化不斷的將美食文化研究創(chuàng)新,推出各類健康特色的美食小吃多達百種之多,味道別具一格,美味、養(yǎng)生、營養(yǎng)、天然、令人贊不絕口。味霸教學在經(jīng)過多年的成功教學實踐中,研制了有針對性的教學模式,可以幫助各位廣大學員在*短的時間,完全掌握完整專業(yè)的小吃技術(shù)。并且能為廣大學員提供完善的設(shè)備采購地址,原材料采購地址等開店一站式服務(wù)。定期針對現(xiàn)有的項目不斷進行改良和創(chuàng)新,不定期的為老學員提供新品,免費的技術(shù)改良。南昌味霸小吃培訓學校位于江西省南昌市的中心地帶,交通便利,周邊繁華,距離南昌市中心廣場只有5分鐘的車程。不管是從火車站,汽車站都有直達的公交,非常便捷。味霸小吃的培訓場地寬敞明亮,設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,理論實際相結(jié)合的一體教學模式,簽訂協(xié)議,老師親自一對一教學。徹底的解決了創(chuàng)業(yè)學員的疑難,讓學員信心百倍,沒有后顧之憂的去開店。我們的理念:讓健康與時尚融合,讓創(chuàng)業(yè)與成功粘結(jié)。我們的優(yōu)勢:老師+標準化配方+實戰(zhàn)經(jīng)驗+服務(wù)升級=成功致富。我們的宗旨: 創(chuàng)業(yè)改變命運,專業(yè)成就未來。江西味霸鄭重承諾:一:學員學習前請先實地考察,參觀;二:學員想學的技術(shù),由我們師傅當面為學員制作,給學員品嘗,好吃再學,滿意再學;三:學習期間吃住免費,不收取任何一分錢;四:不收學費以外的任何一分錢(配方資料費,練習材料費等任何名目的費用);五:確保一對一教學,確保學員親手操作不低于八小時;六:簽包會包給配方的合同;七:對每一個學員,均免費教現(xiàn)磨豆?jié){,茶葉蛋,奶茶技術(shù)配方。