一、豬肚雞產(chǎn)品展示

二、豬肚雞項目介紹
豬肚煲雞，又名豬肚煲雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。 胡椒 據(jù)《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精制成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
福滿園豬肚煲雞營養(yǎng)豐富，滋陰補陽，素有男人的加油站，女人的美容院之稱，豬肚煲雞學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及老師的認可方可畢業(yè)。
    　　
三、學習流程

四、豬肚雞培訓內容:
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2、優(yōu)質豬肚，雞處理方法；
3、老火靚湯湯底的熬制；
4、各種配菜的處理；
5、湯底食材嚴格的火力控制；
6、原料采購、存放、保鮮技術；
7、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；