- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
私房蛋糕課程
1、抹直面、色彩搭配的講解奶油介紹、工具介紹、戚風(fēng)胚的學(xué)習(xí)與制作、原材料介紹如奶油、蛋糕胚、艾素糖等
2、花邊的制作與講解如貝殼邊、扭結(jié)邊、編花籃、裙邊、葉子、奶油球、海螺邊、星星、圣安娜花邊、麥穗等
3、玫瑰花、康乃馨、五瓣花
4、花卉蛋糕如花籃蛋糕
5、芝士轉(zhuǎn)印學(xué)習(xí)如立體芝士轉(zhuǎn)印半立體芝士轉(zhuǎn)印
6、芭比系列蛋糕的學(xué)習(xí)如復(fù)古芭比等
7、立體卡通蛋糕制作如半立體卡通蛋糕等
8、蛋白糖的制作、巧克力插件蛋糕練習(xí)、艾素糖、珊瑚糖學(xué)習(xí)制作、鮮花滴落蛋糕，滴落蛋糕的學(xué)習(xí)與制作
9、裸蛋糕的制作如：鏤空愛(ài)心蛋糕等
10、雙層蛋糕（婚禮情景蛋糕）
11、水果蛋糕
網(wǎng)紅暢銷(xiāo)類(lèi)：
便當(dāng)?shù)案?、抱抱卷、櫻花酥、麻薯拉絲曲奇、麻薯拉絲肉松小貝 、夢(mèng)龍卷、雪崩蛋糕、芋泥拉絲蛋糕
西點(diǎn)精品類(lèi)：
大理石凍芝士、抹茶漸變慕斯
巧克力漸變甜甜圈、杯子蛋糕
巧克力類(lèi)：
生巧、星空巧克力
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姑蘇校區(qū)
地址：干將西路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
授課老師 更多
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諸高云
餐飲培訓(xùn)
所授科目：翻糖 拉糖 巧克力 韓式裱花 甜品 啫喱花?工作經(jīng)歷：1．2015年在王森西點(diǎn)學(xué)校任工藝系教師。2．2016年上海主廚校區(qū)CEO邀請(qǐng)加入，成為了上海主廚學(xué)院翻糖裱花主管。期間獲得杏仁膏比賽三等獎(jiǎng)，多次與國(guó)內(nèi)外大師進(jìn)修甜品獲得多張證書(shū)。獲得韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)認(rèn)證一級(jí)裱花講師。3．2018年1月出版圖解翻糖蛋糕制作工藝書(shū)一本。4．2018年8月可米烘焙學(xué)校教學(xué)主管。5．2019年8月在王森研發(fā)中心制作美食博物館。 詳細(xì)
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王雨飛
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
所授科目：法甜 、韓式裱花、奶油裱花、流行西點(diǎn)、飲品工作經(jīng)歷：1.2014-2016年在好利來(lái)任裱花烘焙師，擁有豐富的門(mén)店實(shí)操工作經(jīng)驗(yàn)。2.2017-2018年在蘇州金冠蛋糕任門(mén)店店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)門(mén)店事宜調(diào)節(jié)及人員管理，擁有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。3.2018-2019年在西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任裱花及甜品老師，教學(xué)深入淺出，簡(jiǎn)單易懂，被評(píng)為較受學(xué)員喜愛(ài)的老師。 詳細(xì)
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龔俊菊
餐飲培訓(xùn)
所授科目：奶油裱花、韓式裱花工作經(jīng)歷：1.2012-2017在新東方任裱花老師，上課細(xì)致、教學(xué)專注。2.2019至今在花嶼糖任奶油裱花老師，以細(xì)致的教學(xué)獲得學(xué)員一致認(rèn)可。 詳細(xì)
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? ? ? ?蘇州花合堂烘焙管理咨詢有限公司（又名:花嶼糖西點(diǎn)藝術(shù)學(xué)校）是一所專注打造西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)人才的培訓(xùn)學(xué)校。目前涉及領(lǐng)域涵蓋傳統(tǒng)西點(diǎn)培訓(xùn)、中式糕點(diǎn)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店培訓(xùn)等領(lǐng)域。? ? ? 我們擁有多元化品牌商家戰(zhàn)略合作，師資力量雄厚，3-6人小班授課，注重學(xué)員實(shí)操實(shí)踐，個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，更有教師免費(fèi)落店，全方位開(kāi)店指導(dǎo)，幫助學(xué)員一站式解決開(kāi)店疑難問(wèn)題。? ? ? 花嶼糖西點(diǎn)藝術(shù)學(xué)校致力于西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，匠心打造西點(diǎn)管理人才，助更多的學(xué)員實(shí)現(xiàn)開(kāi)店夢(mèng)想！
