- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
課程采用小班循環(huán)教學(xué)模式，系統(tǒng)化講解咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)程，并且實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)全球咖啡行業(yè)主流咖啡技能(意大利咖啡體系， 單品咖啡體系)，咖啡師職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)、咖啡市場(chǎng)的認(rèn)知及門(mén)店實(shí)戰(zhàn)操作和管理技能，為中國(guó)咖啡市場(chǎng)培養(yǎng)更多的優(yōu)質(zhì)咖啡師及高素質(zhì)管理人才。
1、咖啡興趣達(dá)人班所有內(nèi)容
2、奶泡的制作及拉花
牛奶新鮮度的重要性，奶泡技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，正確的奶泡溫度，正確的打奶泡步驟,
正確的注入奶泡演示+練習(xí)、正確拉花步驟。
3、拿鐵、卡布奇諾拉花練習(xí)
4、美式咖啡、摩卡咖啡、瑪.琪雅朵以及康寶蘭咖啡制作
講解美式、摩卡、瑪琪雅朵、康寶藍(lán)咖啡的起源以及制作
5、意式冰咖啡制作及品鑒
意大利冰咖啡的起源，冰咖啡制作
6、意大利半自動(dòng)咖啡機(jī)的保養(yǎng)以及清潔
學(xué)習(xí)了解咖啡機(jī)主要部件，了 解咖啡機(jī)的主要故障，清潔咖啡機(jī)的技術(shù)演練
7、創(chuàng)意冷熱飲品
創(chuàng)意鮮果茶飲、氣泡飲、奶制飲品等
8、合肥咖啡館等飯店實(shí)店品牌體驗(yàn)
卡旺卡、星巴克，國(guó)際咖啡連鎖品牌、情懷風(fēng)格咖啡館.
9、咖啡飲品門(mén)店出品實(shí)操模擬
咖啡館出品服務(wù)流程、吧臺(tái)實(shí)戰(zhàn)操作、門(mén)店吧臺(tái)的管理、門(mén)店服務(wù)及成本核算
10、意大利IAC品鑒師課程
11、結(jié)業(yè)考核
學(xué)員通過(guò)結(jié)業(yè)考核可獲得雙證，蘭咖啡文化院結(jié)業(yè)證書(shū)&意大利IAC品鑒師資格證。
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長(zhǎng)風(fēng)街校區(qū)
地址：長(zhǎng)風(fēng)街華德中心廣場(chǎng)
電話(huà)：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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L ANN
餐飲培訓(xùn)
LANN COFFEE品牌創(chuàng)始人蘭咖啡文化院創(chuàng)始人IIAC意大利咖啡心理與品鑒專(zhuān)家.EIE意大利咖啡認(rèn)證導(dǎo)師SCAE認(rèn)證咖啡大師2009年度中國(guó)咖啡錦標(biāo)賽六強(qiáng)選手.2012年世界咖啡師競(jìng)賽山西賽區(qū)總冠軍2013年度世界咖啡師競(jìng)賽山西賽區(qū)總冠軍導(dǎo)師ACIC中國(guó)區(qū)咖啡師考官 詳細(xì)
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陳文耀
餐飲培訓(xùn)
蘭咖啡文化院院長(zhǎng)LANN COFFEE品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)SCAE認(rèn)證咖啡大師ACIC中國(guó)區(qū)咖啡師考官SCAA認(rèn)證咖啡感官杯測(cè)品鑒師.2014年度世界咖啡師競(jìng)賽山西賽區(qū)總冠軍2015年世界咖啡師競(jìng)賽中國(guó)區(qū)優(yōu)勝選手 詳細(xì)
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Karry
餐飲培訓(xùn)
LANN COFFEE首席烘焙師蘭咖啡文化院咖啡烘焙培訓(xùn)講師老迷坊咖啡豆品牌創(chuàng)始人凡品咖啡豆烘焙廠總經(jīng)理SCAE高級(jí)咖啡烘焙大師QGRADER咖啡豆質(zhì)量鑒定大師 詳細(xì)
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山西蘭咖啡成立于2015年，致力于傳播咖啡文化、宣介咖啡館精神，為專(zhuān)業(yè)人士和零起點(diǎn)愛(ài)好者提供咖啡制作、品鑒等專(zhuān)業(yè)技能指導(dǎo)，培訓(xùn)課程由國(guó)內(nèi)外咖啡行業(yè)專(zhuān)家編寫(xiě)并更新，注重理論與實(shí)際相結(jié)合的動(dòng)態(tài)教學(xué)法，涵蓋從“種子到杯子”的每一個(gè)環(huán)節(jié)，執(zhí)教老師具備多年的咖啡行業(yè)工作和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并多次獲得國(guó)際咖啡師大賽冠軍頭銜。
