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油炸串串，擼串的另一種好吃的境界，將串好腌制好的各類食材，用竹簽串起來(lái)，然后放入調(diào)制好的油中炸制，經(jīng)油炸的食物香脆可口，是大多數(shù)人的最愛，其一般聚集在大小城鎮(zhèn)、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場(chǎng)所、學(xué)校周邊、夜市攤點(diǎn)、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。炸雞炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，香醇四溢，路過(guò)見到必能勾起人們強(qiáng)烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。
油炸串食品選材品類眾多，畜類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過(guò)初處理，進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味，即可食用。一人可操作經(jīng)營(yíng)數(shù)十種食品，且十分輕松。
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