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港式燉品、甜水,是粵港美食的代表之一。在廣東和香港,大街小巷遍布各類糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數(shù)百年,綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露、珍珠奶茶等膾炙人口。糖水味道好、制作簡單的特點使它受到許多人的喜愛。糖水的基本制作方法雖然簡單,但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效、適合人群也有一定學(xué)問。今天,糖水已同咖啡、音樂一樣,意味著時尚、浪漫與美麗;東南西北,春夏秋冬,無不體現(xiàn)著旺盛的生命力。
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