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蛋撻全套技術培訓內容、以及開店經(jīng)營指導課程,包括:店面選址、設備采購、原材料的采購等等。
理論學習
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.蛋液的攪拌技巧以及牛奶奶油的調配比例;
3.蛋液與低筋粉的比例調配;
4.蛋撻皮面團的制作;
5.面團的搟法技巧,蛋撻皮的厚度控制;
6.酥皮蛋撻制作全過程及制作技巧傳授;
7.葡式蛋撻蛋液的制作方法以及配料的調配比例控制;
8.烘焙火力的控制;
9.不同口味的布丁制作,瓊脂溶解技巧以及凝固技巧;
10.布丁賣相成型技巧;
11.原料采購、存放、保鮮技術;
12.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
實戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié),老師引導,熟透操作流程。
教學方式
上煌旗學小吃技術,老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結合,學員實操、老師旁邊指導,學起來快,上手更容易,0基礎也能讓你成為美食制作高手!
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沈*華
2023.10.08多樣化教學,可以滿足不同需求,很好
報名課程:廣式面點培訓
報名學費: ¥2980
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馬*榮
2024.06.20此學員未填寫評價內容
報名課程:杭州小籠包培訓
報名學費: ¥1290
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蘇州分校
地址:江蘇省蘇州市吳中區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東吳南路165號三幢
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蘇州煌旗小吃培訓資深顧問陳老師
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煌旗餐飲培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司(簡稱:煌旗餐飲培訓集團、煌旗集團、煌旗小吃培訓),一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團隊,由初期1家培訓機構發(fā)展到擁有50家自營分機構。分布杭州、重慶、東莞、深圳、廣州、惠州、中山、佛山等城市,未來3-5年我們將開辦100家自營分機構,成為小吃餐飲培訓領域中超強的實力連鎖品牌!煌旗始終堅持:“傳承中國味道,幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命,“讓天下沒有難做的餐飲”為企業(yè)愿景,竭誠所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術培訓、餐飲創(chuàng)業(yè)項目扶持!到目前、已累計為社會培養(yǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)人士多達數(shù)萬人,得到了廣大學員高度的認可與肯定?;推鞂嵙θ珖?0家高標準培訓基地,8年培訓學員10000+人次!煌旗優(yōu)勢煌旗小吃培訓規(guī)模更大,綜合實力更強!01技術好口味正煌旗擁有行業(yè)少有的專業(yè)研發(fā)團隊、所有技術配方都是不斷嘗試研制而成,確保技術正宗、口味純正!02強大教學實力煌旗近1000人教學團隊、嚴格老師培訓選撥機制,確保高質量教學!03完善培訓體系所有入學均簽訂合同,學習中老師不負責、技術有保留,服務差,可直接向總經(jīng)理投訴!04花錢少優(yōu)惠多煌旗不僅收費合理,并準備眾多技術套餐,讓學員以更少錢學到更多技術,享受更多優(yōu)惠!05規(guī)模大環(huán)境好煌旗旗下50家1000平米高規(guī)格培訓機構,均配備各種標準教研室供學員習!06創(chuàng)業(yè)服務支持煌旗學員畢業(yè)后、可享受技術免費升級、以及開店選址、運營、設備物料供給等咨詢服務!