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錫紙花甲粉系列培訓
開心花甲是一種風靡夜宵市場的風味小吃,醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起,讓人齒留余香,吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味,讓人辣的鼻尖出汗,辣的干爽過癮,辣的流連忘返。
培訓內(nèi)容:
香辣味錫紙花甲粉、面 麻辣味錫紙花甲粉、面 酸辣味錫紙花甲粉、面 原味錫紙花甲粉、面 五香味錫紙花甲粉、面 孜然味錫紙花甲粉、面 花甲類粉、面。
培訓課程:
1、學習制作秘制醇香紅油,學員親手學習用幾十種天然香料,精心熬制醇香紅油。
2、學習制作清湯、酸湯、麻辣湯,不同口味的湯底。
3、學習花甲的選購和保存養(yǎng)護。
4、學習上爐制作錫紙花甲粉成品,學員親手做出一份又一份的錫紙花甲粉來。
課程安排:
1、認識花甲,如何挑選活的花甲;
2、花甲的養(yǎng)護,如何讓它把沙吐干凈;
3、錫紙和粉絲的選擇與處理;
4、炭烤和電烤花甲的火候控制;
5、輔料的選擇與處理;
6、花甲高湯的制作:微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味;
培訓時間:包教會,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學習時間,學會為止。一般5-7天左右可完全掌握。
培訓費用:2800元包含技術(shù)培訓讓費、耗材費、學習材料費、資料費、包吃包住、先品嘗滿意后再學習。三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。免費轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方,提供供應貨源。
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武昌校區(qū)
地址:洪山廣場2號
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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武漢一品香特色小吃培訓中心是專業(yè)從事餐飲(小吃)項目的市場開發(fā)、培訓經(jīng)營、市場管理及餐飲咨詢服務(wù),致力于飲食文化的傳播與推廣;廣泛收集中華有名小吃,整合創(chuàng)新、開發(fā)東西方飲食文化和各色風味的系列小吃項目,全力打造“中華小吃聯(lián)盟”。在多年的經(jīng)營實踐過程中,我們不斷的推出系列招牌菜、精品菜、特色小吃。以倡導“健康與時尚、傳統(tǒng)與現(xiàn)代”的完美結(jié)合,豐富精美、風味獨特,讓傳統(tǒng)中華小吃重新煥發(fā)出勃勃生機!荊楚始終注重一個“精”字,以營養(yǎng)健康,時尚美食為企業(yè)口號,創(chuàng)時代的精神和不懈努力精細打造荊楚品牌。本單位以客戶的滿意為服務(wù)宗旨,視產(chǎn)品質(zhì)量為企事業(yè)生命,以誠信立足社會,以全新的經(jīng)營理念為發(fā)展理念,腳踏實地一步一步向前發(fā)展,本著互惠互利、誠信雙贏的合作原則,攜手與各地有誠之士共同開創(chuàng)輝煌未來。我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和網(wǎng)絡(luò)運營模式,全力為廣大致力餐飲業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、理性的人性化服務(wù)我單位以發(fā)揚中華小吃文化精髓為己任,本著“誠信經(jīng)營、規(guī)范管理、標準服務(wù)”的經(jīng)營理念,構(gòu)筑了21世紀成功的新型小吃文化模式。我們旗下所經(jīng)營的“荊楚”系列產(chǎn)品進入市場以來,以其口味獨特、品種多樣、健康時尚而倍受廣大消費者的青睞。我們的使命:視飲食文化是一種藝術(shù),是人生的價值之一。致力于持續(xù)締造健康、美味時尚的生活飲食文化,為社會提供和諧與歡樂!經(jīng)營宗旨:創(chuàng)新經(jīng)營、共同雙贏價值觀念:發(fā)展個性、創(chuàng)造未來經(jīng)營理念:規(guī)范管理、標準服務(wù)、誠信經(jīng)營發(fā)展方針:以人為本、理性發(fā)展、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、注重共贏戰(zhàn)略目標:創(chuàng)造行業(yè)新標準、引領(lǐng)行業(yè)新發(fā)展企業(yè)精神:腳踏實地、致誠高遠。