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燒雞公是四川省及重慶市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。此菜美味可口,麻辣鮮香。之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因?yàn)槟抢锏姆窖怨堋肮u”叫“雞公”。
食材準(zhǔn)備
雞半個(gè)、洋蔥半個(gè)、芹菜4根、青辣椒一個(gè)、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調(diào)料半包、腐乳一塊、干辣椒5根、醬油適量、料酒適量
制作步驟
1、雞切塊,放入鍋中煮10分鐘左右,把臟東西都煮出來(lái)。
2、醬油和料酒加入碗中,夾雞塊裹滿料汁,放入盤子里。腌一個(gè)小時(shí)左右。
一定要趁熱夾起雞塊蘸料,這樣的話雞肉很容易吸收味道。
3、起鍋,加水,倒入雞和燒雞公調(diào)料或者火鍋料,再放入辣椒干。
4、煮雞的同時(shí),把洋蔥,芹菜,青椒,香菜洗凈,切好。黃豆芽洗凈,放在水中浸泡。
5、20分鐘以后,加入芹菜和黃豆芽。10分鐘后再加入洋蔥和青辣椒。
6、繼續(xù)煮10分鐘,就可以關(guān)火,加入香菜即可。
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食八方資深顧問(wèn)劉老師
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成都食八方餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心成立于2010年6月,地處成都西北部,在成都老會(huì)展中心、奧林體育館、一品天下、美食一條街附近,隸屬于青羊區(qū)食八方技能培訓(xùn)服務(wù)部,于技術(shù)培訓(xùn)、食品研發(fā)、后期服務(wù)為一體的以教學(xué)基地的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),采取一對(duì)一的教學(xué)模式、以學(xué)員為中心、老師打下手、讓學(xué)員親自動(dòng)手操作的教學(xué)模式;堅(jiān)持“健康、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)、創(chuàng)新”的餐飲理念。 成都食八方餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目,適合在全國(guó)各地經(jīng)營(yíng),既可開(kāi)店,也可流動(dòng)攤經(jīng)營(yíng),靈活性強(qiáng),小本投資,就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢(mèng)想。我們中心推出的小吃項(xiàng)目,是創(chuàng)業(yè)熱門,市場(chǎng)大,投資小,匯報(bào)快,無(wú)風(fēng)險(xiǎn),讓你當(dāng)月投資,當(dāng)月盈利,次月收回成本。選擇食八方,可以教你開(kāi)店選址,如何經(jīng)營(yíng),即使你是一個(gè)毫無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)的人,也可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),選擇一個(gè)好的項(xiàng)目,改變你一生的命運(yùn),致富你的家庭。 座落在具有“世界美食之都”之稱的四川成都市。我們是一家集研發(fā)、加盟培訓(xùn)、技術(shù)推廣、銷售為一體的綜合性單位,是國(guó)家正規(guī)注冊(cè)的四川小吃培訓(xùn)單位,也是西南地區(qū)學(xué)員動(dòng)手操作較多的培訓(xùn)中心。食八方的宗旨:打造餐飲品牌,培養(yǎng)一批技術(shù)過(guò)硬的小吃行業(yè)精英,使更多的人走上致富的道路。食八方本著誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的理念。食八方也是西南地區(qū)學(xué)員動(dòng)手操作機(jī)會(huì)較多,較能學(xué)到真技術(shù)的小吃培訓(xùn)中心。 培訓(xùn)項(xiàng)目:成都冒菜培訓(xùn),成都火鍋培訓(xùn),成都燒烤培訓(xùn),成都面食培訓(xùn)、成都干鍋培訓(xùn)、成都鹵菜培訓(xùn)、成都缽缽雞培訓(xùn)、成都酸辣粉培訓(xùn)、成都烤魚培訓(xùn)等,為你提供四川較地道的小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。 培訓(xùn)流程 1、了解情況 學(xué)員通過(guò)本站或其他方式了解食八方,亦可直接到我們的培訓(xùn)基地考察。 2、入學(xué)報(bào)到 報(bào)到時(shí)可親嘗該目的相關(guān)產(chǎn)品,先嘗滿意后再簽約學(xué)習(xí),免您學(xué)習(xí)上的后顧之憂。 3、增值服務(wù) 食八方擁有數(shù)十種純正地道的特色餐飲小吃培訓(xùn)課程。學(xué)員根據(jù)自己情況自行選擇課程,亦可請(qǐng)教食八方專業(yè)人士幫自己選擇課程。