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“串串香”是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,草根美食較大眾化的體現(xiàn),它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋,是四川的特色小吃之一。
成都的串串香較早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時(shí)重慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久,一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì),就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調(diào)料,“好吃嘴”們邊走邊吃,逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì),價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞,食客絡(luò)繹不絕。
串串香的吃法不同于中餐菜,不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己親手操作(烹飪),自燙自食;菜品的燙(煮)食火候,就掌握在食客的手中。
串串香全套一次性收費(fèi),時(shí)間不限包學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供吃住
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)原材料及選用。
2.學(xué)會(huì)串串香底料的炒制。
3.學(xué)會(huì)特殊肉質(zhì)品的加工處理。
4.學(xué)會(huì)菜品的切法與串法。
5.學(xué)會(huì)鍋底的兌制。
6.學(xué)會(huì)高湯的制作。
7.學(xué)會(huì)碗碟的配制。
8.學(xué)會(huì)材料的保管。
9.后期技術(shù)升級(jí)免費(fèi)。
贈(zèng)送:冷鍋串串香技術(shù)。
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總校
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食八方資深顧問(wèn)劉老師
手把手,一對(duì)一教學(xué),直到學(xué)會(huì)為止 微信號(hào):189******16
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成都食八方餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心成立于2010年6月,地處成都西北部,在成都老會(huì)展中心、奧林體育館、一品天下、美食一條街附近,隸屬于青羊區(qū)食八方技能培訓(xùn)服務(wù)部,于技術(shù)培訓(xùn)、食品研發(fā)、后期服務(wù)為一體的以教學(xué)基地的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),采取一對(duì)一的教學(xué)模式、以學(xué)員為中心、老師打下手、讓學(xué)員親自動(dòng)手操作的教學(xué)模式;堅(jiān)持“健康、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)、創(chuàng)新”的餐飲理念。 成都食八方餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目,適合在全國(guó)各地經(jīng)營(yíng),既可開(kāi)店,也可流動(dòng)攤經(jīng)營(yíng),靈活性強(qiáng),小本投資,就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢(mèng)想。我們中心推出的小吃項(xiàng)目,是創(chuàng)業(yè)熱門(mén),市場(chǎng)大,投資小,匯報(bào)快,無(wú)風(fēng)險(xiǎn),讓你當(dāng)月投資,當(dāng)月盈利,次月收回成本。選擇食八方,可以教你開(kāi)店選址,如何經(jīng)營(yíng),即使你是一個(gè)毫無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)的人,也可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),選擇一個(gè)好的項(xiàng)目,改變你一生的命運(yùn),致富你的家庭。 座落在具有“世界美食之都”之稱(chēng)的四川成都市。我們是一家集研發(fā)、加盟培訓(xùn)、技術(shù)推廣、銷(xiāo)售為一體的綜合性單位,是國(guó)家正規(guī)注冊(cè)的四川小吃培訓(xùn)單位,也是西南地區(qū)學(xué)員動(dòng)手操作較多的培訓(xùn)中心。食八方的宗旨:打造餐飲品牌,培養(yǎng)一批技術(shù)過(guò)硬的小吃行業(yè)精英,使更多的人走上致富的道路。食八方本著誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的理念。食八方也是西南地區(qū)學(xué)員動(dòng)手操作機(jī)會(huì)較多,較能學(xué)到真技術(shù)的小吃培訓(xùn)中心。 培訓(xùn)項(xiàng)目:成都冒菜培訓(xùn),成都火鍋培訓(xùn),成都燒烤培訓(xùn),成都面食培訓(xùn)、成都干鍋培訓(xùn)、成都鹵菜培訓(xùn)、成都缽缽雞培訓(xùn)、成都酸辣粉培訓(xùn)、成都烤魚(yú)培訓(xùn)等,為你提供四川較地道的小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。 培訓(xùn)流程 1、了解情況 學(xué)員通過(guò)本站或其他方式了解食八方,亦可直接到我們的培訓(xùn)基地考察。 2、入學(xué)報(bào)到 報(bào)到時(shí)可親嘗該目的相關(guān)產(chǎn)品,先嘗滿意后再簽約學(xué)習(xí),免您學(xué)習(xí)上的后顧之憂。 3、增值服務(wù) 食八方擁有數(shù)十種純正地道的特色餐飲小吃培訓(xùn)課程。學(xué)員根據(jù)自己情況自行選擇課程,亦可請(qǐng)教食八方專(zhuān)業(yè)人士幫自己選擇課程。