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刀削面
（味美妙，湯鮮香，正宗口味，健康美味?。?
產(chǎn)品介紹
蘭州拉面，由于經(jīng)營(yíng)者的民族不同，經(jīng)營(yíng)的地方不同，各地的方言不同，因此有不同的稱為。通常的稱為有：蘭州清湯牛肉面、......蘭州牛肉拉面、蘭州牛肉拉面、牛肉拉面、拉面、抻面、扯面、拉條、板面、甩面。牛肉板面是中國(guó)的傳統(tǒng)名食，它具有“一清二白三紅四綠”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國(guó)。但國(guó)內(nèi)各地的牛肉面與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很發(fā)生很大的變化，因此，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的“牛肉面”而牛肉面主要成功技術(shù)的湯料只有在牛骨湯中。才能達(dá)到原滋原味。
蘭州拉面歷史據(jù)說已有兩百多年。是蘭州本地人馬保子較早創(chuàng)制。馬保子年輕時(shí)，靠挑擔(dān)賣涼面為生。因?yàn)樯夂?，后來就在城里東城墻邊租了三間門面，開設(shè)鋪?zhàn)?，取名“八社?huì)館”專門經(jīng)營(yíng)羊肉肝子湯面，買賣越來越大。時(shí)，一個(gè)叫楊新的老板在八社會(huì)館附近開了一家清湯牛肉面館，吸引了不少顧客，搶走了馬保子的生意。為了壓倒對(duì)方，奪回生意，馬保子偷偷地跑到楊老板開的面館察看，回來后，他開動(dòng)腦筋，在羊肉肝子湯里對(duì)上雞湯和牛骨湯，味道格外鮮美，這樣，顧客又回到了八社會(huì)館。
馬保子年過五十，就把“八社會(huì)館”交給二兒子馬杰三經(jīng)營(yíng)。自己做技術(shù)指導(dǎo)，馬杰三精明能干，接過父業(yè)之后，兢兢業(yè)業(yè)，制作更加精細(xì)。過去只經(jīng)營(yíng)大寬面一種，后來又設(shè)計(jì)出一窩絲、韭葉、二細(xì)、小寬、蕎麥楞等五個(gè)品種。自此，馬保子清湯牛肉面名氣日盛，成為一絕。
近二十年來，蘭州牛肉面不斷向全國(guó)各地延伸，經(jīng)營(yíng)者之間簡(jiǎn)稱其為“蘭州拉面”。中央電視臺(tái)（1994年）“正大綜藝”有過對(duì)蘭州拉面專題采訪節(jié)目演播。蘭州拉面，除了對(duì)它的技術(shù)要求很高以外，就是特別強(qiáng)調(diào)了和面時(shí)加入面團(tuán)中的“硼灰水”，它是起堿的作用，有別于其他地方拉面的特點(diǎn)。傳統(tǒng)的蓬灰，是西北戈壁灘上的一種野生植物叫蓬堿草，經(jīng)燃燒后，其枝干的析出物,它與草灰凝結(jié)成硬塊，經(jīng)火燒、水煮、沉淀后的堿性溶液即蓬灰水。
培訓(xùn)內(nèi)容
蘭州拉面
秘制原湯拉面★五香牛肉拉面★牛腩拉面★酸辣筍尖拉面★什錦拉面★榨菜肉絲拉面★香菇雞肉拉面★排骨拉面★肉丸拉面★豬肚拉面★雞蛋拉面★牛排拉面★番茄肉醬拉面★鮮湯拉面★牛肉拉面★蛋花拉面★臘汁拉面★肚片拉面★三鮮拉面★麻辣拉面等.
刀削面
牛肉刀削面★牛雜刀削面★三鮮刀削面★牛腩刀削面★什錦刀削面★肥腸刀削面★肉丸刀削面★香菇雞肉粉★番茄肉醬粉★排骨刀削面★榨菜肉絲刀削面★雞蛋肉絲刀削面★番茄雞蛋刀削面
附贈(zèng)小食 ★虎皮雞蛋★蓑衣干子★鹵味香腸★開胃小菜
培訓(xùn)費(fèi)用
蘭州拉面：1980元 刀削面：1980元 兩項(xiàng)同時(shí)學(xué)習(xí)：3280
以上含技術(shù)學(xué)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。學(xué)校免費(fèi)提供中餐，學(xué)校學(xué)生宿舍免費(fèi)提供住宿，每間寢室都有空調(diào)。
培訓(xùn)課程
1.拉面、刀削面的基礎(chǔ)知識(shí)與方法。
2.拉面、刀削面的面團(tuán)制作。
3.拉面、刀削面技巧及實(shí)際操作練習(xí)。
4.紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
5.肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。
6.拉面、刀削面特調(diào)口味等制作流程。
學(xué)習(xí)時(shí)間
學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間 ,,學(xué)會(huì)為止。一般10-15天左右，視個(gè)人情況而定。
支持與優(yōu)惠
1 .根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。
2. 正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。
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武昌校區(qū)
地址：武珞路街道口
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武漢廚食代餐飲管理有限公司于2000年起步，以職業(yè)培訓(xùn)為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、經(jīng)過多年的發(fā)展，成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。廚食代在十幾年廚師培訓(xùn)的教學(xué)管理中，認(rèn)真汲取國(guó)內(nèi)外廚師培訓(xùn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，深化烹飪培訓(xùn)教育模式的改革，使廚食代烹飪教育品牌在全國(guó)廚師培訓(xùn)學(xué)校中獨(dú)樹一幟，形成了自己的廚師培訓(xùn)模式和烹飪教育特色，廚食代作為職業(yè)技術(shù)播種者，統(tǒng)一思想，明確責(zé)任，心懷感恩。目前，武漢廚食代職業(yè)教育為超過24600余人次的社會(huì)大眾提供過技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)。培養(yǎng)了大批高級(jí)技能技術(shù)人才，我們見證了中國(guó)飲食行業(yè)高長(zhǎng)的十年，我們見證了一批批學(xué)員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量，我們見證了一個(gè)個(gè)學(xué)員成功，為眾多企業(yè)解憂去難。武漢廚食代職業(yè)教育是華中地區(qū)大型的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，主要項(xiàng)目有：熱干面培訓(xùn),武漢早點(diǎn)培訓(xùn),牛肉面培訓(xùn),武漢久久鴨脖培訓(xùn),鹵菜培訓(xùn),蘭州拉面培訓(xùn),快餐培訓(xùn),沙縣小吃培訓(xùn),面包培訓(xùn),三鮮豆皮培訓(xùn),小籠包培訓(xùn),腸粉培訓(xùn),荊州鍋盔培訓(xùn),油燜大蝦培訓(xùn),蓋澆飯培訓(xùn),奶茶培訓(xùn),發(fā)糕培訓(xùn),豆花培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn)等,學(xué)校專注于職業(yè)技術(shù)的傳播，公司依托專業(yè)的技術(shù)、完美的服務(wù)為社會(huì)大眾成功的種子！今天，我們廚食代人以自己的睿智，伴隨著艱辛與執(zhí)著，成功領(lǐng)導(dǎo)了職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流，時(shí)至今日，我校已成為同行業(yè)追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動(dòng)餐飲文化的發(fā)展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創(chuàng)造良好事業(yè)的開端。我們榮幸而又自豪地為此貢獻(xiàn)自己的力量！武漢廚食代學(xué)校規(guī)模大,師資力量強(qiáng),廚師培訓(xùn)先進(jìn)全國(guó),是學(xué)烹飪高薪就業(yè)的選擇廚師學(xué)校。廚食代企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，敢為人先，不斷創(chuàng)新，追求卓越廚食代企業(yè)策略：專注于特色小吃培訓(xùn)行業(yè)并取得大成功廚食代企業(yè)理念：社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè).員工.學(xué)員三贏
