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烤鴨項目介紹
川派烤鴨歷史悠久,在眾多餐飲項目中,烤鴨技術是一個可以依靠單款項目經營的餐飲項目,尤其是近年來豬肉價格的快速上漲,烤鴨由于價格低廉,已成為大眾消費的熱門菜品之一,無論在農村還是在城市,烤鴨的銷量都出現(xiàn)了爆發(fā)式的增長,因此在當下做烤鴨生意正是大好時機。
烤鴨項目的市場優(yōu)勢
1、食材簡單,主要是2-3斤重的肉鴨為主
2、設備需求量小,一個烤爐及案板就算是大件。
3、有無門面均可經營,10平方米即可開店。
4、面向人群廣泛,市場廣闊,適合經營。
烤鴨培訓課程內容
1、烤鴨設備及用具的配備與使用;
2、加工原料的選擇及調味原料的運用;
3、烤鴨的前期加工;
4、調味基本知識;
5、烤鴨制作工藝流程;
6、烤鴨醬的制作;
7、烤鴨的片切與標準食用方法;
8、烤鴨加工注意事項;
9、原料采購貨源信息;
10、經營選址及生意訣竅。
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成都正川廚藝
地址:岷江路
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼