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威利旺卡·烘焙培訓(xùn)——烘焙夢(mèng)想開(kāi)始的地方!
威利旺卡簡(jiǎn)介威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌,隸屬于廣州威利旺卡教育培訓(xùn)有限公司,創(chuàng)立于2008年,是一家集餐飲品牌管理,品牌整合營(yíng)銷,產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng),人才培訓(xùn),供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。品牌寓意致力于將世界前沿的烘焙技術(shù)和 具有實(shí)踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),帶給廣大烘焙愛(ài)好者們。用我們的創(chuàng)意和熱忱,去闡述 流行前沿的創(chuàng)業(yè)理念。為中國(guó)的烘焙創(chuàng)業(yè)者們、私房創(chuàng)業(yè)者們、與對(duì)西點(diǎn)感興趣的烘焙愛(ài)好者、以及想要 提高能力修養(yǎng)的朋友們提供一個(gè)全新模式的烘焙交流社區(qū)平臺(tái)。 自2012年開(kāi)始,威利旺卡開(kāi)始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局,首先是針對(duì)國(guó)內(nèi)外的西點(diǎn)行業(yè)動(dòng)態(tài)做深入的分析,決定定位于幫助國(guó)內(nèi)的西點(diǎn)愛(ài)好者都能實(shí)現(xiàn)自己的烘焙夢(mèng)想,聘請(qǐng)知名烘焙坊主管,五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級(jí)酒店的一線甜品團(tuán)隊(duì),從事幕后研發(fā)和培訓(xùn)講師,制定出適合國(guó)人的創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)課程,定位高端又不失親民,不斷完善自己的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)課程,逐漸形成了強(qiáng)大的有經(jīng)驗(yàn)、有技術(shù)的團(tuán)隊(duì),更是充滿創(chuàng)意與熱情的團(tuán)隊(duì)!截止目前,威利旺卡已經(jīng)匯聚了一批富有創(chuàng)造力的烘焙大師。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富,技藝精湛,善于創(chuàng)新,富有朝氣,充滿感染力,每一個(gè)標(biāo)簽都體現(xiàn)了威利旺卡為人師表的高要求高標(biāo)準(zhǔn)。核心團(tuán)隊(duì)來(lái)自于連鎖蛋糕店主管,五星級(jí)酒店甜品總監(jiān),美國(guó)Wilton認(rèn)證西點(diǎn)師,韓國(guó)惠爾通認(rèn)證西點(diǎn)師,國(guó)家認(rèn)證高級(jí)西點(diǎn)師,英國(guó)PME翻糖認(rèn)證師,以及眾多參賽獲獎(jiǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)大師。 其次,威利旺卡的烘焙夢(mèng)想遠(yuǎn)不止于此,公司已經(jīng)加速其在全國(guó)的分校區(qū)的布局,以及在互聯(lián)網(wǎng)線上線下結(jié)合的新格局。截止2017年已經(jīng)在全國(guó)多個(gè)大城市設(shè)有分支機(jī)構(gòu),致力于為中國(guó)各地的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)愛(ài)好者能提供更加細(xì)致周到的服務(wù),加速與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的合作交流以及國(guó)內(nèi)外行業(yè)內(nèi)部的技術(shù)交流,確保學(xué)習(xí)內(nèi)容的時(shí)效性和前沿性,永遠(yuǎn)快人一步。同時(shí),未來(lái)將更好的提供實(shí)操性、專業(yè)性、時(shí)尚性與藝術(shù)性為一體的烘焙培訓(xùn)指導(dǎo),保證教授給學(xué)員的每一款產(chǎn)品都具備高品質(zhì)的制作工藝和 純正的口感。并選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原材料,使每一款產(chǎn)品都成為有生命力的精致作品。
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教師團(tuán)隊(duì)
強(qiáng)大的師資力量
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Ulrich Gallasch
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)·15年教齡
獲得過(guò)德國(guó)科隆手工藝商會(huì)西點(diǎn)主廚稱號(hào),參加法國(guó)“Louis Prioux”西點(diǎn)學(xué)校的雙周探討會(huì)并獲得法式西點(diǎn)師傅CAP Patissier學(xué)位,在德國(guó)llmenau辛德勒面包西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)并取得本科學(xué)歷
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Julien Perrinet
糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)·20年教齡
臺(tái)北君悅酒店新上任的甜點(diǎn)主廚傅豐安(Julien Perrinet),即是來(lái)自馬卡龍等經(jīng)典甜點(diǎn)的故鄉(xiāng)法國(guó),從14歲起開(kāi)始接觸傳統(tǒng)法式甜點(diǎn)的他,至今已擁有近20年的糕點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn),主廚擅長(zhǎng)運(yùn)用法式傳統(tǒng)制作方法,創(chuàng)作出一款又一款口味豐富、造型精致的全新甜點(diǎn)。
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Jason王老師
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)·11年教齡
茂君悅大酒店西點(diǎn)主管
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David李老師
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)·20年教齡
國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師 華東賽區(qū)金獎(jiǎng)講師國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師,甜品策劃師,金 牌講師,具備15年烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn),2006年任職上海元祖蛋糕以及上海艾絲碧西食品(巴黎貝甜)技術(shù)督導(dǎo);2007年面包新語(yǔ)(中國(guó))總部擔(dān)任開(kāi)店指導(dǎo),負(fù)責(zé)為加盟商進(jìn)行到店技術(shù)支持;2009年赴日本研修并借鑒ABC Cooking Studio的理念于;2012年回國(guó)后創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)首 家'混合模式'的烘焙店。將烘焙行業(yè)與其它行業(yè)的融合,把多年門(mén)店+連鎖的模式,演變成DIY體驗(yàn)?zāi)J胶?私人訂制'模式并獲得成功;2014年從深圳來(lái)到上海加入了威利旺卡至今。
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朝陽(yáng)校區(qū)
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