- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
課程將傳授抹茶蛋糕底、特制抹茶奶油、熱帶水果夾心制作工藝
準(zhǔn)備時間: 30分鐘
制作時間: 2小時
儲存方式:冷凍或者冷藏
份量: 1個7寸
適合人群:有基礎(chǔ)(對專業(yè)烘焙工具&原料有基本的認(rèn)識)
所需工具:
廚師機(jī): 1臺
打蛋盆: 1個
8寸打蛋器: 1把
8寸硅膠刮刀: 1把
電子稱: 1臺
電磁爐: 1臺
復(fù)合底鍋: 1個
8寸抹刀: 1把
21齒花嘴: 1個.
裱花袋: 1個
烤盤: 1個
高溫油布: 1張
6寸慕斯圈: 1個
7寸慕斯圈: 1個
烤箱:1臺
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晉江聯(lián)絡(luò)點(diǎn)
地址：靈源小浯塘錦榕路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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張新銳
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
FHC中國國際甜品烘焙比賽——巧克力蛋糕銅牌；2008年進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)，先后任職各大星級酒店主廚；2018年榮獲 FHC中國國際甜品烘焙賽——巧克力蛋糕銅牌 ；2019榮獲“FHC國際甜品烘焙大賽”——巧克力蛋糕&盤式甜點(diǎn)銀牌；高帽子西點(diǎn)教育學(xué)校 西點(diǎn)&蛋糕主講師 詳細(xì)
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黃燕婷
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
CPC中國甜品錦標(biāo)賽評委及教練；2006年進(jìn)入餐飲行業(yè) ；先后往返日本、韓國、法國、馬來西亞等國家進(jìn)修學(xué)習(xí)；2017年擔(dān)任“WPC西點(diǎn)世界杯”中國區(qū)總決賽 “中國甜品錦標(biāo)賽總決賽”領(lǐng)隊(duì)及評委；同年協(xié)助學(xué)校講師晉級“世界巧克力大師賽中國區(qū)總決賽" ；2018~2019年再次領(lǐng)隊(duì)晉級“WPC西點(diǎn)世界杯”中國區(qū)總決賽——“中國甜品錦標(biāo)賽總決賽” 詳細(xì)
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張勇瓊
餐飲培訓(xùn)
中國甜品錦標(biāo)總決賽前三選手；裱花師&西點(diǎn)師；2009年進(jìn)入餐飲行業(yè)；先后跟隨法國、韓國、馬來西亞等10多個國家甜點(diǎn)師進(jìn)修學(xué)習(xí)；2019年選中參加WPC西點(diǎn)世界杯”中國區(qū)總決賽——“中國甜品錦標(biāo)賽總決賽” 詳細(xì)
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品牌介紹高帽子西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)辦于2011年，位于福建——廈門與泉州，占地面積4000多平方，是一家專注“西式餐飲”的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，設(shè)有“西點(diǎn)、面包、蛋糕、咖啡飲品”等職業(yè)技能培訓(xùn)；針對不同人群設(shè)有【短期課程】及【長期職業(yè)課程】，為創(chuàng)業(yè)者及西點(diǎn)職業(yè)人員提供了全方面的服務(wù)；建校以來，秉承“與時俱進(jìn)、實(shí)操、與國際接軌”的教學(xué)理念，每年培養(yǎng)千名創(chuàng)業(yè)人員及職業(yè)人才，成為了一所“傳授前沿產(chǎn)品、師資力量雄厚、國內(nèi)外知名”的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校；課程師資團(tuán)隊(duì)與國際同步教學(xué)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)常年往返各個國家進(jìn)修深造.同時學(xué)校長期邀請國際知名西點(diǎn)大師（包括西點(diǎn)世界冠軍、法國、俄羅斯、巴西、韓國、美國、新加坡、馬來西亞等20多個國家西點(diǎn)師）到校授課，學(xué)員們零距離學(xué)習(xí)西式餐飲技藝與文化，為學(xué)員們店鋪升級及職業(yè)生涯奠定了里程碑，成為了創(chuàng)業(yè)者的搖籃，國內(nèi)大部分西點(diǎn)人才的培訓(xùn)基地。
