- 課程詳情
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本課程包含當下流行的自然花卉、豆沙裱花、奶油霜花、浮雕手繪、多肉等最新的韓國裱花技術(shù),開闊學(xué)員思維汲取靈感,真材實料手把手教學(xué),讓每一朵花在你的手里盡情綻放!
(一)理論知識
色彩理論知識講解,如何運用12色環(huán)進行調(diào)色,了解色彩原理
色素的特性了解及運用
色素介紹
韓裱工具的購買,認識、修整及使用。
(二)豆沙裱花系列
琇球花 蠟花 平葉 抖葉
平花玫瑰 玫瑰銀蓮花 笑靨花 紙杯蛋糕出品
輪峰菊 小雛菊 牡丹 牡丹花苞 康乃馨 山茶花
芍藥 側(cè)邊芍藥 馬蹄蓮
庭院玫瑰 葡萄風(fēng)信子 毛茛 奧斯汀
多肉系列:仙人球 松果 山地玫瑰奶 油霜的制作
(三)糖紙花系列
葉子 小雛菊 繡球花 大麗花 格桑花 重瓣芍藥
糖紙花結(jié)業(yè)作品
(四)
刮刀鏟花 各類鏟刀的使用方法 鏟花技巧
平面鏟花 立體鏟花
(五)
立體浮雕手繪系列
圖片選材方法
構(gòu)圖比例調(diào)整及尺寸設(shè)計
浮雕手繪蛋糕所需工具講解
浮手繪刷色技巧
(六)
韓裱蛋糕接單及配送方式
更多課程詳情請咨詢老師
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歐絲蒂烘焙
地址:重慶市渝中區(qū)重慶村55號
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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許老師
餐飲培訓(xùn)
從事烘焙行業(yè)多年,2012年開始入烘培行業(yè),開始接觸烘焙行業(yè),先后接觸了,法式西點,面包,奶油裱花,翻糖等技術(shù),但唯獨熱衷點。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??曾擔任西點主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點部門主管。現(xiàn)于歐絲蒂國際烘焙上海校區(qū)擔任法式西點課程導(dǎo)師,負責授課與學(xué)員作品設(shè)計。 詳細
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郭老師
2011-2013年因興趣愛好入行,并不斷研習(xí)裱花技巧。014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔任高級裱花師、新品研發(fā)師。2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場地布置等,擔任甜品設(shè)計并策劃婚慶甜品臺,寶寶宴,品牌周年慶等私人訂制。 詳細
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楊老師
西點/烘焙培訓(xùn)
從事烘焙行業(yè)多年,2012年開始入烘培行業(yè),開始接觸奶油蛋糕裱花,西點烘焙,翻糖蛋糕。-2013年 好利來高級裱花師。?-2015年 北京YL裱花高級技師。?-2016年 北京DLK裱花區(qū)域負責人 給多家店面提供技術(shù)支持。-2017年擔任歐絲蒂國際烘焙裱花指導(dǎo)老師。擅長將韓式裱花與不同甜品結(jié)合。主張創(chuàng)新教學(xué),理論與實操同步教學(xué)!負責授課與學(xué)員的作品設(shè)計。讓更多的人了解甜品、熱愛甜品,可以在甜品的世界里找到自我的價值。 詳細
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【學(xué)校優(yōu)勢】1.全國8大連鎖校區(qū)全部位于城市核心區(qū),交通便利2.小班授課,量身打造,不限時間3.私房開店,營銷策劃,不定期開展免費外教私課4.福利配方,終身免費,技術(shù)支持,線上指導(dǎo)歐絲蒂國際烘焙學(xué)院是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作,市場管理于一體的連鎖企業(yè),多年來一直處于西點烘焙及咖啡培訓(xùn)市場一線的領(lǐng)航者地位。學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港,臺灣,深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學(xué)習(xí)進修,努力做到與市場緊密結(jié)合,所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。學(xué)院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場的工作積累,形成了一套從市場前景分析,店鋪選擇,原材料以及設(shè)備采購,產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。正因為學(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想,傳承西點烘焙的文化理念,學(xué)院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計,從而讓學(xué)院每年都會有新產(chǎn)品推向市場,這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。培訓(xùn)項目包括:市場流行西點系列,法式西點,生日蛋糕,奶油裱花,面包烘焙,翻糖蛋糕,婚慶甜品臺,飲品奶茶,港式甜品等技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。開店指導(dǎo): 店鋪選址,店鋪裝修,店鋪經(jīng)營,原料設(shè)備進貨渠道等一系列服務(wù)。我們承諾零基礎(chǔ)包學(xué)會,小班課程,百分之九十五實操學(xué)習(xí),產(chǎn)品免費更新,一對一指導(dǎo)教學(xué)。