魯網(wǎng)8月20日訊 時(shí)間滴答滴答滴，滴水匯聚成河川

　　我們踏著激流而來，心中充滿堅(jiān)定的初心。

　　十年前，因釀造一瓶好酒的初衷，張支云酒誕生。

　　十年歷練，讓我們懂得，什么叫“不忘初心，堅(jiān)守匠心，方得始終?！?/p>

　　這十年走來，不僅僅是張支云酒業(yè)人奮斗拼搏的十年，更讓我們感動(dòng)的是全心信賴張支云酒業(yè)的客戶、慷慨幫助我們的朋友們。

　　在十年之際，張支云酒業(yè)為云粉們獻(xiàn)上特別紀(jì)念酒：泰斗風(fēng)云記。以此來感恩與銘記這十年間，我們所收獲的信任與幫助。

　　“一生只為成就一件大事而來，八十余年只為成就一支醬香好酒。”

　　——醬香泰斗·張支云

　　張支云酒的誕生源于創(chuàng)始人們想做出一款讓人喝得放心的好酒的初心，同時(shí)也包含著醬香泰斗張支云老先生八十年只為一瓶好醬酒的匠心。

　　我們?cè)谶@款特別紀(jì)念酒的包裝設(shè)計(jì)上做出了一些改變，一套十二支，一支一幅插畫，每一幅都講述了一個(gè)歷史故事，通過這一幅幅畫面將泰斗的生平娓娓道來，把張支云酒的歷史與文化融入其中。

　　1862年，茅臺(tái)鎮(zhèn)一家有商號(hào)注冊(cè)的釀酒燒坊——成義燒坊成立；

　　1915年，成義燒坊選送參加萬國(guó)博覽會(huì)，一舉獲得金獎(jiǎng)，享譽(yù)世界，其酒俗稱“華茅”；

　　1937年，13歲的張支云進(jìn)入成義燒坊，拜大酒師鄭應(yīng)才為師，成為其唯一關(guān)門弟子，從此不知山中歲月，只為酒中乾坤；

　　幼時(shí)顛沛流離的張支云當(dāng)時(shí)一定沒有想過，從進(jìn)入成義燒房這一天起，就再也沒有離開酒行業(yè)。

　　1951年，成義、榮和、恒興三坊合營(yíng)，成立茅臺(tái)酒廠，張支云由此成為茅臺(tái)六大開創(chuàng)酒師之一，此后近半個(gè)世紀(jì)的悠長(zhǎng)歲月在中國(guó)醬酒歷史上留下了濃墨重彩的一筆；

　　54歲，張支云受邀主持“茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)”，在他主持下成功釀制的產(chǎn)品，就是后來全國(guó)聞名的珍酒；

　　格物而致知，我們用自身來觀物，又以物來觀自身，耄耋之年的張支云老先生，秉承匠心，30道工序，165個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)道道皆是以酒載道，已成一代宗師。

　　2011年，茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河畔，一群企業(yè)家為尋一支好酒而來，得遇張支云老先生，敬畏其匠心精神，感念其醬酒情懷，邀請(qǐng)張老再度出山，以畢生絕學(xué)為世人獻(xiàn)上扛鼎之作——張支云酒，再創(chuàng)百年醬香傳奇。

　　張老的過往，張支云酒的故事，遠(yuǎn)不是這百來字可以表達(dá)得完全的。這一套泰斗風(fēng)云記，是紀(jì)念一代醬酒宗師的過往，是對(duì)時(shí)代的記憶。

　　寶貴的記憶，永遠(yuǎn)值得被銘記，被珍藏。

　　這，是一款獻(xiàn)懂酒之人的酒，所以每一步我們都嚴(yán)苛要求。

　　曲是釀酒的開始，麥?zhǔn)侵魄脑搭^。麥田，稱得上是張支云酒的第一生產(chǎn)車間，張支云酒業(yè)人跟隨大河的動(dòng)脈，跨越山河，遠(yuǎn)赴千里之外的豫東，在六月的麥場(chǎng)中，尋找最適合的那一片小麥。

　　大曲的制作，既要選擇優(yōu)質(zhì)的原料，也要選擇最佳時(shí)機(jī)，才能為張支云酒帶來更好的質(zhì)量和更濃郁的香氣。端午制曲的時(shí)令特點(diǎn)，既符合微生物原理、理化反應(yīng)原理，又符合資源的合理利用，這是茅臺(tái)鎮(zhèn)一代代釀酒人不斷積累下來的智慧結(jié)晶。

　　而當(dāng)一塊塊經(jīng)過高溫磨煉的大曲做好準(zhǔn)備時(shí)，在黔北山谷、在赤水河畔，另一位主角才姍姍登場(chǎng)。釀造優(yōu)質(zhì)醬酒所需的紅纓子糯高粱，從播種到采摘，要在海拔880米的向斜河谷紫紅色的土壤里，經(jīng)歷至少527小時(shí)的日曬，才有資格走向醬酒釀造的舞臺(tái)。

　　酒是釀出來的，也是種出來的。原料供給線，張支云酒生命線，自有紅梁基地保證了高粱的質(zhì)量，為張支云酒的釀制奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　世間美酒，醬香白酒工藝最復(fù)雜。下沙-蒸糧-發(fā)酵-取酒，這些看起來簡(jiǎn)單的字眼背后，共有九個(gè)生產(chǎn)單元，30道工序、165個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)道道皆在濕熱的環(huán)境下進(jìn)行，需要釀酒人365個(gè)日夜的虔誠侍奉。

　　華北平原的小麥、貴州高原的高粱，赤水河的水，茅臺(tái)鎮(zhèn)的天然環(huán)境……時(shí)間、空間、天地間，相互作用、相互融合，形成了張支云酒迷人的香氣：醬香、陳香、曲香、焙烤香、花果香。

　　酒是口中食，這款以人名命名的大師之酒，是醬香泰斗張老八十余年始終如一的匠人之心，是秉承百年華氏醬香的赤子之心，更是我們堅(jiān)持品質(zhì)就是生命的敬畏之心，堅(jiān)守做長(zhǎng)期主義者的堅(jiān)韌之心。

　　張支云酒·泰斗風(fēng)云記系列限量發(fā)售。

　　產(chǎn)品即將在張支云酒天貓旗艦店、京東自營(yíng)店、張支云酒官方商城等線上渠道開啟預(yù)售，并于8月25日上架現(xiàn)貨。

　　預(yù)售期訂購享有專屬優(yōu)惠，詳情請(qǐng)咨詢客服人員。

　　泰斗風(fēng)云記500ml*12，限量發(fā)售500套

　　售價(jià)：980元/支

　　泰斗風(fēng)云記50ml*12，限量發(fā)售1000套

　　售價(jià)：1180元/套

　　這個(gè)限量發(fā)售的系列，不是我們限量，是匠心不易，是熱愛難得，是時(shí)間限量，所以寶貴，值得珍藏。（本網(wǎng)記者）